Zdrowe, aromatycznie przyprawione. Mięso peklowane , wędzone i parzone z dodatkiem naturalnych przypraw. Barwa mięsa brunatno-ciemna świadczy o długim procesie pieczenia co sprawia że schab można długo przechowywać bez utraty walorów smakowych. Charakter mięsa podkreśla aromat wędzonki.

